AOC Hermitage BIO "Le Rouet" Jean Luc Colombo

Hermitage Le Rouet di Jean Luc Colombo è un eccezionale vino rosso della denominazione Hermitage, situata nella prestigiosa Valle del Rodano in Francia. Prodotto con passione dal rinomato enologo Jean Luc Colombo, questo vino offre una straordinaria esperienza di gusto, combinando potenza, complessità ed eleganza.

Origine e vitigni
Da un terroir unico, caratterizzato da terreni granitici e scistosi, questo vino trae la sua forza da vecchie viti di Syrah, vitigno emblematico della regione, che hanno in media 40 anni. L'aggiunta del 3% di Roussanne apporta un tocco di finezza e freschezza all'assemblaggio.

Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano a perfetta maturazione, le uve sono sottoposte a un processo di vinificazione tradizionale che rispetta il frutto. Dopo una delicata fermentazione in tini, il vino viene affinato per 18 mesi in una combinazione di botti di rovere nuove e di seconda mano, consentendo ai tannini di affinarsi e alla complessità aromatica di svilupparsi.

Note di degustazione
L'Hermitage Le Rouet rivela un colore porpora profondo e denso, che preannuncia la ricchezza futura. Al naso, una complessa tavolozza di aromi si dispiega, combinando intense note di frutta nera matura, come mora, mirtillo e ribes nero, con tocchi speziati di pepe nero e chiodi di garofano. Sentori di violetta, liquirizia e cuoio completano questo bouquet ammaliante.

Al palato, il vino ha un attacco pieno e carnoso, rivelando una consistenza vellutata e tannini robusti ma elegantemente integrati. Si confermano gli intensi sapori di frutta nera, accompagnati da una nota di cacao amaro e da un tocco di fumo. La freschezza apportata dalla Roussanne aggiunge un gradito equilibrio, mentre un finale lungo e persistente lascia al palato note speziate e tostate.

Abbinamento cibo-vino
Questo eccezionale vino rosso è l'accompagnamento perfetto per i migliori piatti di carne rossa. Arrosti di selvaggina, agnello confit o piatti cotti con spezie forti saranno esaltati dalla potenza e dalla complessità aromatica di Hermitage Le Rouet 2021. Anche i formaggi erborinati come il Roquefort o lo Stilton si abbinano perfettamente a questo vino carnoso e intenso.

Potenziale di invecchiamento
Grazie alla sua solida struttura tannica e alla notevole ricchezza aromatica, Hermitage Le Rouet 2021 ha un eccellente potenziale di invecchiamento. Questo vino si evolverà favorevolmente in cantina per diversi anni, sviluppando complesse note terziarie e una finezza ancora maggiore.

Conclusione
Vero gioiello della Valle del Rodano, l'Hermitage Le Rouet 2021 di Jean Luc Colombo è un vino rosso eccezionale che delizierà gli amanti dei vini pregiati alla ricerca di un'esperienza gustativa intensa e indimenticabile. Il suo colore porpora intenso, il naso complesso e il palato carnoso con tannini elegantemente integrati lo rendono un vino di grande rarità e di notevole qualità. Questo vino è un inno al Syrah e all'arte della vinificazione nella Valle del Rodano, e piacerà ai palati più esigenti.