AOC Cornas BIO "Vallon de l'Aigle" Jean Luc Colombo

Il Cornas BIO AOC "Vallon de l'Aigle" di Jean Luc Colombo è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve Syrah, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le uve vengono raccolte a mano su pendii ripidi, quindi fermentano in tini aperti per circa dieci giorni. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese per 18 mesi, per conferirgli un carattere legnoso e speziato.

Vallon de l'Aigle" ha un colore viola scuro con aromi intensi di frutti rossi e neri maturi, liquirizia e pepe nero. Al palato è potente e strutturato, con tannini solidi e un finale persistente. Questo vino può essere gustato subito o conservato per essere gustato in seguito.

Questo vino proviene da un terroir unico, situato sulle colline di granito del Rodano settentrionale, dove la coltivazione dell'uva è tradizionale da oltre 2000 anni. Il vigneto è soggetto a un clima continentale caldo e secco, con notti fresche che permettono alle uve di conservare la loro acidità naturale. I terreni granitici sono poveri di nutrienti, il che conferisce alle uve una concentrazione e una complessità aromatica uniche.

Vallon de l'Aigle" è un vino emblematico della filosofia di Jean Luc Colombo di produrre vini di alta qualità nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità della regione. La tenuta lavora con pratiche sostenibili, utilizzando metodi di agricoltura biologica per preservare l'equilibrio ecologico e la qualità del suolo. Le uve vengono raccolte a mano per preservarne l'integrità e i vini sono prodotti con interventi minimi per riflettere il terroir e il carattere unico di ogni annata.

In sintesi, il Cornas BIO "Vallon de l'Aigle" di Jean Luc Colombo è un vino rosso potente e strutturato, coltivato biologicamente su un terroir unico nelle colline di granito del Rodano settentrionale. Riflette la passione della tenuta per l'alta qualità, la biodiversità e l'ambiente.