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  Vini biologici

  <p>I vini biologici sono rinomati per la loro qualità. Infatti, da uve biologiche si possono ottenere vini bianchi, rosati e rossi, ma anche champagne, crémant e spumanti, sia dolci che aspri. Questi vini ricevono un numero significativo di premi. Sono prodotti con uve coltivate secondo le regole dell'agricoltura biologica. Si tratta di un metodo di produzione caratterizzato dall'assenza di sostanze chimiche di sintesi e di OGM.</p>
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  Vini rossi

  <p>Il vino rosso si ottiene facendo fermentare il mosto di uve nere in presenza delle bucce, dei vinaccioli ed eventualmente della grattugia. La durata di questa fermentazione varia a seconda del tipo di vino desiderato, delle caratteristiche di ogni vendemmia e delle tradizioni legate alla zona di produzione del vino. Si tratta della cuvaison, che può variare da un massimo di una settimana per ottenere vini leggeri e morbidi, a tre o quattro settimane per vini con un buon potenziale di invecchiamento.</p>
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  Vini bianchi

  <p>Il vino bianco è un vino prodotto dalla fermentazione alcolica del mosto di uve con polpa non colorata e buccia bianca o nera. Viene lavorata in modo da mantenere un colore giallo trasparente nel prodotto finale. La grande varietà di vini bianchi è dovuta al gran numero di varietà di uve, ai metodi di vinificazione, ma anche al contenuto di zucchero residuo. Il vino bianco è il risultato di una lunga storia di coltivazione della vite da parte dell'uomo, che risale ad almeno 2.500 anni fa.</p>
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  Vini rosati

  <p>Il vino rosato può essere descritto come il prodotto della fermentazione alcolica di un mosto ottenuto dalla macerazione controllata delle bucce di uve nere (con succo bianco). Per esperienza, l'enologo sa che è difficile ottenere un vino rosato che sia al tempo stesso fruttato ed equilibrato, controllare il colore e soprattutto essere coerente da un'annata all'altra.</p>
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  Champagnes

  <p>Lo Champagne, noto anche come vin de Champagne, è un vino spumante francese protetto da una denominazione d'origine controllata che ha richiesto diversi secoli per essere regolamentata. Il suo nome deriva dalla regione dello Champagne, nel nord-est della Francia. La delimitazione geografica, i vitigni, le rese e l'intero processo produttivo della Champagne sono le principali specificità della denominazione.</p>